LA PLANTA

El conocimiento botánico de la planta frutal favorece la aplicación técnica.Desde la raíz hasta la flor,cada órgano cumple su función.En este capítulos se describen la raíz,el tronco y sus ramificaciones,la hoja,la flor y el fruto.Todas las especies frutales poseen muchos en común.Las afinidades y las diferencias se detallan en el capítulo correspondiente a cada especie.

LA RAÍZ

• DESCRIPCIÓN

El sistema radicular comprende las raíces principales,las raíces secundarias y las radicelas.La radicela consta de 4 partes:
      *Cofia: protege el extremo de la raíz según esta va profundizando en el terreno.
       *Zona de crecimiento: zona sin pelos que asegura el crecimiento de la raíz.
         *Zona pilífera: zona con abundantes pelos que permite la absorción de agua y de sales minerales.
            *Zona suberificada: zona que porta las ramificaciones.

La parte central de la raíz aloja los vasos conductores de la savia:
    *El xilema: vasos conductores que transportan la savia hacia las partes aéreas de la planta.
     *El floema: vasos conductores por los que circula la savia elaborada procedente de la parte aérea y que aportan los elementos necesarios para la creación de las células radiculares. 

• TIPOS DE RAÍCES

------> Las raíces verticales. Son gruesas y están poco ramificadas.Sirven principalmente para la fijación del árbol y la absorción de agua.

------>Las raíces horizontales. Son finas y están ramificadas.Su función principal es la de absorber el agua y las sales minerales

• FUNCIONES DE LAS RAÍCES

         *La fijación

El sistema radicular permite a la planta fijarse al suelo.

         *La absorción

Las raíces extraen del suelo el agua y las sales minerales que necesitan para desarrollarse.

          *La creación de reservas

Desde el mes de junio hasta la caída de las hojas,los productos formados en la fotosíntesis se reservan hasta la primavera siguiente,pues la actividad de las raíces disminuye y la planta aún no ha echado nuevas hojas. 

            *La respiración

Aunque esta función es limitada,lo cierto es que existe y debe favorecerse.

• PERÍODOS DE ACTIVIDAD DE LAS RAÍCES

----->OTOÑO: acumulación activa de reservas.

----->INVIERNO: el sistema rastrero cesa su actividad,mientras que el sistema pivotante continúa activo.

----->PRIMAVERA: disminuye la actividad debido a las bajas temperaturas de suelo;el árbol se alimenta de reservas.

----->VERANO: las condiciones en las capas superficiales son óptimas y favorecen la actividad del sistema rastrero.